大家平安
有粉絲朋友詢問無粉大阪燒作法，所以又作了一次來吃，也把步驟補上了喔😊
喜歡請再給曼蒂媽一個👍喔
謝謝
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#無麵粉減醣大阪燒 1人份
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。麵糊材料:
蔬菜絲(高麗菜，紅蘿蔔，洋蔥) 100公克
生黃豆粉 25公克
洋車錢子細粉1茶匙
亞麻仁籽粉10公克
開水60~65公克(水分慢慢添加有可能少於或多於此量)
鹽巴1/4小匙
白胡椒1/4小匙
紅椒粉1/4小匙
麵糊作法:
所有材料放進容器內扮成濃稠狀麵糊備用(麵糊盡量包裹上蔬菜絲)
雞蛋一顆
五花肉兩片
。減醣醬油膏:
洋車錢子細粉1/4小匙
無添加醬油1,5大匙
米酒一大匙
白胡椒粉1/4小匙
赤藻醣醇1茶匙
番茄泥1茶匙
作法:將所有材料放入小鍋中，小火加熱呈現濃稠即可，濃度自行添加水分調整或依自家醬油鹹度增減
#大阪燒組合作法
1.鍋中不放油放進五花肉間出油脂撥到一旁，將蔬菜麵糊倒進鍋中慢慢用煎匙鋪平成圓餅狀(煎匙沾點水較不會沾黏)
2.小火煎約30秒，再一旁打進一顆雞蛋，待蛋液稍凝固以兩個煎匙輔助蔬菜糊覆蓋於雞蛋上輕壓黏合，待底部雞蛋凝固後小心翻面，鍋邊加點水，蓋上鍋蓋小火悶煎約1~2分讓麵糊悶熟後即可盛盤
3.抹上減醣醬油膏，放上五花肉後擠上美乃滋及海苔粉或柴魚片裝飾即完成
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